君山銀針是黃茶么

君山銀針茶是什么茶?據了解，在2009年的茶博會上君山銀針以綠茶的身份亮相并沒有太好的成績，于是君山銀針茶重新回歸黃茶身份，讓人們重新認識君山銀針的魅力。

君山銀針茶產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。君山銀針是黃茶。歲月變遷，由于產量有限，這一昔日的貢茶如今卻在生存線上苦苦掙扎。面對萎縮的市場份額，君山銀針曾在“黃”與“綠”間進行了艱難抉擇。君山銀針茶重新回歸黃茶身份，將再次向世人展示出自己的高貴身段。

2009年，中國世博十大名茶在上海產生。作為中國茶葉進入世界市場的最好時機，君山銀針是黃茶，經典黃茶品類君山銀針、蒙頂黃芽均與“十大名茶”失之交臂，消費者甚至認為君山銀針是綠茶，而非黃茶。君山銀針最閃耀的亮點莫過于它沖泡之后的獨特景象。使用透明玻璃杯沏茶，可以看到茶葉在杯中一根根垂直立起，像一群破土而出的春筍，懸空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚然成觀。后唐皇帝明宗看到此景時大為喜悅，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”，成為盛極一時的宮廷圣品。

君山銀針不僅是茶中佳品，也是一種造型優美的藝術珍品。它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此如何沖泡及沖泡步驟也是十分關鍵的，因此，下面小編就給大家介紹一下君山銀針怎么泡吧！

君山銀針沖泡注意事項

1、水與茶具

平時沖泡君山銀針時水與茶具的選擇都有一定的講究，泡茶的水最好選擇清而透明的山泉水，茶具則應該選擇透明度高的玻璃杯，并且玻璃蓋，杯子的高度應該在十到十五厘米之間，杯品大小直徑應該是四到六厘米。

2、溫杯與投茶

平時沖泡君山(推薦閱讀：：做奶茶需要什么材料，學習茶知 識請訪問：茶文化，：www.enj7227.com)銀針時需要先溫杯，也就是先用開水預熱茶杯，把茶杯洗凈，去掉水分，再用茶匙取三克左右的茶葉投入茶杯中，茶葉用量不能過多最多不能超過五克。

3、沖泡

君山銀針投茶以后要用七十度左右的開水沖泡，而且開始沖水時速度要慢，沖入到一半左右時，要讓茶芽浸透，過十幾秒以后再沖入開水，沖到七八成滿就可以，沖好以后蓋上杯子蓋。

4、品飲

在君山銀針沖泡五分鐘以后去掉杯子蓋，這時可以看到茶芽已經漸漸陡立，而且上下沉浮，芽尖上有晶瑩的氣泡，觀賞茶芽變化以后可以取出茶湯慢慢品飲，一次取出的茶湯不能超過茶湯總量的二分之一。

君山銀針怎么泡

1、賞茶

賞茶是品茶的第一步，先要取出適量的君山銀針，將其置于潔凈的茶盤中，供賓客欣賞。

2、潔具

然后用開水預熱一下茶杯，并清潔茶具，然后擦干杯子里的水珠，以免茶芽吸水導致茶芽的豎立率降低。

3、置茶

接下來將茶匙樅茶葉罐中取出君山銀針大約3克，將其放置茶杯中，待泡。

4、高沖

沖泡君山銀針用約70℃的熱水，利用水的沖力，先快后，慢的沖入茶杯的二分之一處，使得茶芽濕透。然后再繼續加水，到杯子的七八分處，蓋上蓋子等待，約五分鐘后即可去掉杯蓋。

5、奉茶

之后大約等待十分鐘之后即可開始品飲，品飲應該雙手端杯，有禮節、有禮貌的奉給賓客。

君山銀針茶品質特征

君山銀針茶產于湖南岳陽的洞庭山。洞庭山又稱君山。當地所產之茶，形似針，滿披白毫，故稱君山銀針。君山銀針屬黃茶類，近似綠茶，是輕發酵茶類。它的品質特征是：外形芽頭．肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛；色澤金黃泛光，有”金鑲玉”之稱。沖泡后，香氣清鮮，滋味甜爽，湯色淺黃，葉底黃明。頭泡時，茶芽豎立，沖向水面，然后徐徐下立于杯底，如群筍出土，金槍直立，湯色茶影，相互輝映，構成一幅美麗的圖畫，極富觀賞價值。

君山銀針制作工序

1、殺青

茶葉在殺青過程中需要注意重力的摩擦。由懷內向前推再上拋散，讓茶芽沿邊下滑。

2、攤涼初烘

將殺青過后的茶葉楊簸數次讓其散去熱氣后，再放到炭火上進去初烘。

3、初包

用牛皮紙將茶葉包好放置箱內兩天，這樣君山銀針就基本成形了。

4、復烘、復包

與初烘和初包的方式一樣，復烘為了讓水分再一次的蒸發。復包使香氣濃度更佳。

5、足火

足火的溫度在五十度左右，直到足干為止。

以上就是小編所知的君山銀針的沖泡方法，不管是什么茶葉，等級高還是低，只有通過正確的沖泡方法，才能沖泡出茶葉原有的味道，因此，建議大家在沖泡君山銀針的時候一定要注意沖泡的方法喔！

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對于君山銀針很多人都是有所耳聞的。君山銀針是一款非常好喝的黃茶，在國內的黃茶市場上，君山銀針的價格也是比較高的。當然，君山銀針的功效和特點也是很多，經常飲用君山銀針可以幫助大家提高身體的抵抗力。

君山銀針的特點和功效之君山銀針的特點：

1.茶形緊實挺直

2.芽身金黃.色澤潤亮

3.香氣高

4.湯色杏黃清澈

4.茶味爽甜醇厚

5.葉底嫩黃明亮。

君山銀針的特點和功效：保護脾胃，提高食欲，幫助消化。

1.由于君山銀針茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖，都可飲而化之。

2.君山銀針能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。君山銀針能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

3.黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

喜歡喝君山銀針的朋友要記得購買這款茶葉，這款茶的味道是非常不錯的。君山銀針的味道很好，價格也是比較劃算的，建議對君山銀針感興趣的朋友就可以多嘗試一下君山銀針，味道是很不錯的。

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